種植木瓜多年的農民徐福昌說，本地民眾所指的青木瓜，就是還未成熟、果皮仍呈青綠色的木瓜，一般木瓜要四個月左右才會成熟，但成熟後就沒有療效，青木瓜大約在三個月大左右採收，這時果實較大，果實內的「木瓜奶」含有木瓜酵素、木瓜等有益健康成份，不但可泡茶喝，還可以切塊連同排骨熬湯，或切細絲加蒜頭炒，都非常可口，對人體也沒有不良影響。
【飯後吃木瓜 防治胃潰瘍】
經常工作較忙的人不僅體內維生素、礦物質及熱量缺乏，還常會感到情緒不佳，吃木瓜可以提供人體所需的營養物質並緩解情緒。尤其飯後吃少量的木瓜，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
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